葱油鱼的做法详细步骤？
材料：大葱、小葱、生姜、鸡蛋（取蛋清部分）；
3· 片鱼片，尽量片大一点片得整一点，刀工不好也不打紧咱就片厚一点哈，将鱼片拭干水分放入大碗中上浆，先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀；接着放蛋清拌匀，最后撒干淀粉。拌匀后将鱼片放入冰箱冷藏腌制一会备用；
4· 锅内坐水煮开，将腌制浆好的鱼块逐一展开放入水中，鱼片“滑”水要快速，时间要把控好，变色见白即好不超过30秒；
5· 大葱、小葱切丝，生姜切末，将大葱丝铺在盘底，焯水后的鱼片放在葱丝上面；撒上姜末，小姜丝；蒸鱼豉油加上1点点凉拌醋调匀，浇在葱丝鱼片上；
6· 另起锅，注入2勺左右油，将油烧至冒油浇淋在葱丝鱼片上，激活葱香味，炒上少许炒香黑芝麻即可上桌。
葱油鱼的简单做法，葱油鱼怎么做最正宗？
葱油鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。以下是一种简单的葱油鱼的做法：
材料：
– 鲜鱼块（可以选择草鱼、鲈鱼等）500克
– 生姜 适量，切末
– 大葱 适量，切段
– 食用油 适量
– 盐 适量
– 酱油 适量
– 料酒 适量
– 白胡椒粉 适量
– 红辣椒（可选）适量，切末
做法：
1. 鱼块充分洗净，用厨房纸巾吸干。
2. 锅中加入足够的食用油，烧热后加入葱段和姜末炒香。
3. 在炒香的葱姜中加入鱼块，小火煎煮片刻，直到鱼块两面变成金黄色。
4. 加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，翻煎使其均匀分布在鱼块上。
5. 加入适量的酱油，再倒入一些热水，盖上锅盖，继续煮制约5-8分钟，直到鱼块完全熟透。
6. 最后，撒上一些红辣椒末（可选）做装饰，即可享用。
注意：葱油鱼的汁液可以根据个人口味调整，适量的酱油和调料可以根据个人喜好增减。
为了使葱油鱼更加正宗，可以注意以下几点：
– 使用新鲜的鱼类，以保持鱼肉的鲜美和口感。
– 煎鱼块时，掌握好火候，煎至两面金黄色，保持鱼肉鲜嫩。
– 配料的选择也会影响葱油鱼的风味，例如选用新鲜的葱姜和适量的红辣椒，可以增加风味层次。
希望这个简单的葱油鱼做法能帮助你制作出一道正宗美味的葱油鱼。
葱油鱼的做法
制作葱油鱼的材料如下：
1条活草鱼约750克，盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块适量，香油50克等。
制作葱油鱼，步骤如下：
1、草鱼宰杀后，净膛、去磷、去鳃、洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅，加葱段、姜块及水煮约15分钟，至熟捞出装盘即可；
2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒、葱丝、姜丝，倒酱油腌制即可；
3、锅放香油烧热，浇在鱼上即可。
葱油淋大罗非鱼做法
材料：罗非鱼、黄豆酱、油、盐、姜、葱
步骤：
1、准备材料，姜切片，葱切段，罗非鱼清理干净鱼鳃、鱼肚里的东西，冲洗干净；
2、热油锅，爆香生姜；
3、罗非鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄；
4、翻面，同样煎至金黄；
5、在鱼上面放上葱白段，加入2大匙黄豆酱；
6、加入没过鱼身一半的清水；
7、加入1小勺盐；
8、大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁即可。
葱油扁鱼的做法
原料：扁鱼、酒、酱油、醋、糖、盐、葱；
做法：
1、将鱼洗剥干净；
2、放入锅中，倒入适量的水，将鱼淹没即可；
3、盖上锅盖，大火加热，直至鱼目变白；
4、将鱼盛在盘中，备用；
5、将锅洗净，放入半两酒，半两酱油，醋一勺，糖一勺，盐半勺，烧沸后，倒至鱼的四周；
6、将葱切丝，撒在鱼背上；
7、在锅内倒入油，烧至冒烟，将油倒到鱼上即可。
葱油八爪鱼做法
1、小葱分别切细丝和小段；鱼块洗净后，用料酒和少许盐腌制一下；放到大盘内，加葱段和姜片。
2、上蒸锅，开锅后将鱼入锅，蒸6—8分钟关火。
3、关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5分钟后出锅。
4、在鱼身上淋上豆豉蒸鱼汁，放少许葱丝、香菜。
5、锅内倒色拉油，油开后淋到鱼身即可。
做，如何做葱油鲩鱼 最正宗葱油鲩鱼的做法
- 做，如何做葱油鲩鱼 最正宗葱油鲩鱼的做法
- 食材明细草鱼750克 大葱5克姜4克黄酒25克花生油75克盐3克胡椒粉3克味精2克酱油15克葱油鲩鱼的做法详细步骤1.将鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，清怠发糙菏孬孤茬酞长喀水洗净待用。 2.将鱼放入长形盆中，加生抽，葱结，姜片，绍酒，精盐，味精，上笼用旺火蒸30分钟左右，取出装盘，拣去葱结，姜片，撒胡椒粉，盖上葱丝。 3.炒锅上火，下油烧至九成热时，出锅浇在葱丝上面即成。
怎样做葱油鲤鱼，葱油鲤鱼做法
- 葱油鲤鱼是山西名菜，做法如下：材料：鲜鲤鱼籂害焚轿莳计锋袭福陋一条.750克 精盐 .7克、葱姜丝 15克 味精 .3克、葱段 .50克 料酒 .6克、胡椒粉20克 香油 .50克、酱油 25克 香菜梗 5克步骤：1、鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。2、将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。3、将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。4、炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
鱼怎么做好吃，葱油龙利鱼的家常做法
- 葱油龙利鱼的家常做法主料龙利鱼肉300克辅料葱适量香菜适量食用油适量蒸鱼豉油适量白沙糖适量胡椒粉适量步骤1.长抚拜幌之呵瓣童抱阔龙利鱼解冻，大葱切丝备用2.放入蒸锅大火烧开蒸五分钟3.取出蒸好的鱼肉，换个盘子撒上适量胡椒粉，白沙糖4.鱼肉上均匀摆上葱丝香菜，浇上适量蒸鱼豉油5.锅里放适量油烧热6.把热油均匀的浇在葱丝上7.美味的葱油龙利鱼即可享用了
葱油鱼的做法，葱油鱼怎么做好吃 怎么做
- 主料黑婆鱼500克辅料盐适量姜适量葱适量胡椒粉1勺干红椒5克葱油适量蒸鱼豉油1大勺步骤1.黑婆鱼洗净去鳞片，切十字花刀，用料酒周身涂一遍，肚内塞葱姜，洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。2.浇上蒸鱼豉油上锅蒸。3.蒸至鱼熟约十分钟后关火。4.将汤汁倒掉不用，拣掉葱姜，重新放上葱丝、干红椒。5.浇上烧好的葱油。（提前炸好可重放微波炉加热一下）
葱油鲳鳊鱼的做法，葱油鲳鳊鱼怎么做好吃，葱油
- 主料鲳鳊鱼1条 辅料油适量盐适量料酒适量小葱适量步骤葱油鲳鳊鱼的做法步骤11.食材图，鲳鳊鱼去鳞去内脏洗净葱油鲳鳊鱼的做法步骤22.鲳鳊鱼平放砧板上，切几道斜道，两面都切葱油鲳鳊鱼的做法步骤33.抹上食盐葱油鲳鳊鱼的做法步骤44.每道刀口里都抹上，静置一刻钟左右葱油鲳鳊鱼的做法步骤55.小葱切成葱花葱油鲳鳊鱼的做法步骤66.取蒸锅放水，将静置后的鲳鳊鱼冲淋一下放入合适的盘内，撒些许食盐并加适量缉哗光狙叱缴癸斜含铆料酒（需要加生姜末的也在此时加入），盖盖大火开蒸15分钟左右，让其熟透。葱油鲳鳊鱼的做法步骤77.待鲳鳊鱼蒸熟，炒锅倒入植物油加热葱油鲳鳊鱼的做法步骤88.将滚烫的热油浇淋在出锅撒了葱花（或加些红辣椒更漂亮）的鲳鳊鱼上葱油鲳鳊鱼的做法步骤99.上桌趁热食用
葱油鲈鱼的做法，葱油鲈鱼怎么做好吃，葱油鲈鱼的家常
- 新鲜鲈鱼一条，葱一棵，生姜半块，红椒半个，调味料：盐一勺，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺做法1. 把鱼洗净，在鱼身两面斜入的各划5刀左右。2. 用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，淋点料酒，腌一小时左右，中途翻身3. 腌好后用清水把鱼冲洗干净，装盘，事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上4. 蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小) 蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝，葱叶切细段5. 鱼蒸好取出，把上面的葱段，姜片去掉，盘里的汁水也倒掉6. 把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上. 并撒上切好的姜丝和葱，红辣椒丝7. 在干净的锅里倒油烧热， 热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香
