牛肉大葱炒法？
材料
牛肉250克，鸡蛋1个，大葱白100克。调料油750克(约耗50克)，绍酒、酱油各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐，味精各1／4小勺，姜、蒜末少许，淀粉适量。
做法
1、将牛肉切成薄片，加入精盐、味精、绍酒调味，上“全蛋浆”，下入四成热油中，滑散滑透，倒入漏勺；大葱白洗净，切成“马蹄片”备用。
2、炒锅上火烧热，加底油，下入葱片、姜、蒜末煸炒出香味，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、味精、添少许汤烧开，用水淀粉勾薄芡，再下入滑好的牛肉片，翻拌均匀，淋明油，出锅装盘即可。
炖牛肉的调料三放二不放？
先将一斤新鲜的牛肉浸泡并焯水去腥，然后在炖。炖牛肉的调料很重要，放对了调料炖出来的牛肉又嫩又香。调料的选择，牢记“三放”“三不放”。
三放是：山楂4、5片（软化纤维、增香），啤酒（除腥、增香），红茶（解腻、软化、颜色好看）。
三不放是：八角（使牛肉口感变柴）花椒（掩盖牛肉的鲜味），桂皮（影响牛肉鲜味和颜色）。大家炖牛肉的时候试试吧！
做法，大葱炒牛肉怎么做好吃，大葱炒牛肉的
- 主料牛肉250克大葱80克辅料油适量盐适量香油适量豆瓣酱适量糖适量白芝麻适量步骤1.煲过汤的牛颈骨里，取肉，骨弃之；2.大葱切小段备用；3.豆瓣酱加一点点水调开；4.讥哗罐狙忒缴闺斜酣铆平底锅热油，爆香姜蒜；5.倒入牛肉炒匀；6.加入调开的豆瓣酱炒匀；7.加少许盐，一点糖调味，8.加入大葱炒至断生，水份收干；9.起锅前淋一点香油，撒上炒香的芝麻即可！小贴士没有豆瓣酱，可以加生抽，或者蚝油炒一下，一样美味！
大葱炒牛肉丝的做法，大葱炒牛肉丝怎么做好吃
- 大葱炒牛肉丝的做法 牛肉洗干净切成丝，放入料酒，盐，糖，生抽，老抽，醋，淀粉，腌制15分钟锅里倒油，油温热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒2分钟，起锅锅洗干净，倒油，放入切好的大葱段大葱炒的差不多熟透的时候，倒入炒好的牛肉丝，将之前的腌制酱料一同倒入，翻炒后放入碃饥百渴知韭版血保摩些许孜然，翻拌均匀后起锅
大葱炒牛肉丝的做法，大葱炒牛肉丝怎么做好吃
- 大葱炒牛肉丝的做法 牛肉洗干净切成丝，放入料酒，盐，糖，生抽，老抽，醋，淀粉，腌制15分钟锅里倒油，油温热后倒入腌好的牛肉丝，快速翻炒2分钟，起锅锅洗干净，倒油，放入切好的大葱段大葱炒的差不多熟透的时候，倒入炒好的牛肉丝，将之前的腌制酱料一同倒入，翻炒后放入碃饥百渴知韭版血保摩些许孜然，翻拌均匀后起锅
怎么做好吃，牛肉片炒大葱的家常做法
- 主料牛肉片250克大葱2棵辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量步骤1.葱姜蒜切成末。2.牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。3.大葱洗净，切成段。4.锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。5.在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。6.再倒入炒熟的牛肉片。7.倒入适量的盐，翻炒均匀。8.出锅。
