乌鱼家常做法怎么做好吃(乌鱼怎么弄好吃啊)

材料

乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1/2大匙，精盐、味精各1/3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

做法

1、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

食材准备：乌鱼1条，酸菜500克，豆瓣酱适量，剁椒适量，葱姜蒜适量，料酒，生抽，白糖，鸡精，盐，生粉，蛋清，青蒜少许。

方法步骤

1、将乌鱼处理洗净后斩成鱼块，放入盐，白糖，料酒，胡椒粉，蛋清和生粉抓匀盐15分钟;

2、炒锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入豆瓣酱和小米辣熬成红油;

3、接着倒入切碎的酸菜，炒香后倒入一大碗开水，加入生抽，料酒，鸡精，烧沸;

4、让后将腌好的鱼片和鱼排放入锅中，撒上青蒜煮3分钟，出锅即可。

乌鱼块的家常做法材料食材：粉丝，包菜调料：盐，生抽，油做法1.泡粉丝，包菜切丝2.热油到7成，包菜下锅。炒软之后加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。3.调味，如果咸度够孩筏粉禾莠鼓疯态弗卡了，就不要加盐了，起锅。

乌鱼汤用料窢法促盒讵谷存贪担楷乌鱼；黑鱼切去鱼肉剩下的料：鱼头鱼骨鱼皮生姜料酒生姜片葱段，葱花盐油乌鱼汤的做法鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可出锅前放盐，撒入葱花，就OK了。

用料主料乌鱼调料葱姜红尖椒清蒸乌鱼的做法1.鱼洗净在背上划几刀，洒上盐腌10分钟。鱼胃切记一定要用盐洗净留下来，是乌鱼最好吃的部分。2.把腌鱼的盐洗掉，摆入盘中，放上红辣椒丝，姜丝，淋上酱油，大火蒸12分钟。3.鱼熟了之后放上葱丝，锅里烧开少许油，淋在鱼上面即可

材料主料：乌鱼1只、青椒2个；辅料：油适量、盐适量乌鱼花炒青椒1市场上买来乌粻矗纲匪蕺睹告色梗姬鱼一只。2剖开乌鱼背部取出小船一样的硬盖，这个硬盖是乌鱼的标志。3挤出爪中心位置的牙。4乌鱼身体切花，爪子切条，另外炒辣椒。5青椒扣出种子，切丝。6葱姜切丝。7花生油烧开，放姜葱爆锅。8先放乌鱼花翻炒至8成熟。都变色发白就可以啦。9再放青椒翻炒。10撒上一点点盐，轻轻翻炒一会。小贴士乌鱼切花要切里面那一面，这样才能把乌鱼花翻出来并好看一些。

乌鱼1条油适量盐适量鸡精适量枸杞6个香葱1根生姜4片制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤1鱼洗干净，鱼肉片成薄片2鱼肉用淀粉，食盐，料酒腌制20分钟3鱼头，鱼刺单独放，香葱切断，生姜切片，枸杞洗净4锅里放油先煎至鱼头和鱼刺5煎至金黄加水6期间加点醋，加枸杞，大概煮上20分钟左右7汤汁成奶白色即可，最后撒上香葱8肉质鲜嫩，汤汁鲜美

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