猪皮最好吃的十种做法？
材料：猪皮800克
配料：姜1大块，八角1个，花椒1勺，香叶1片，桂皮1小块，豆蔻1个，料酒4勺，老抽2勺。
做法:将猪皮洗净后跟冷水一起下锅，大火煮十分钟左右，至用一根筷子能顺利穿透即可关火，然后别都捞出来，趁热趁软好刮掉上面的一层肥肉，所以捞出两根处理好了再捞出两根，直到弄完再将锅中的水倒掉。
捞出的热软猪皮，用刀刮去或者片掉白色肥肉，去得越干净越清爽不油腻，只留胶原蛋白，然后趁热切成细条备用。若凉了就硬了，不好刮油还不易切得动了。还有，猪皮上有毛也要拔干净的，或者毛多的边角直接切掉不要。
将调味的香料都放进料理盒，扣好一起煮，这样煮好了也好捞出来，不然你就在一锅猪皮里翻找吧。八角一定得放，煮肉最有助香味的就是它了，别的就看家里有啥放啥，多点滋味也就更丰富些。
把肉皮条、料理盒、姜片，一起放入锅中，加入两倍的清水，再倒入老抽和料酒。
搅拌均匀，用煮粥键慢慢的熬煮两个小时左右。加老抽煮成的皮冻有着勾人食欲的酱油色。
煮至水份消耗一半，与肉皮平行，汤汁十分的粘稠时，挑出姜片、料理盒，即可关火。汤汁也别收太干，没有汤汁也成不了冻的。
趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜即可。肥肉刮的干净很重要，凝固好的皮冻上面就没有一层白色猪油，特别清爽，也没任何的腥味。
彻底凝固后拿出，弹弹的，随意切块、片即可食用。
小贴士：没放盐，吃的时候淋上自己喜欢的料汁就可以了，蒜泥汁、醋汤、辣酱都行。
猪肉皮的10种做法？
1 .新鲜猪皮660克，洗净。
2 .放案板上，用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除干净。不仅有利于健康，而且也是使成品晶莹剔透和口感好的关键。
3 .肉皮表面清理后，冲洗干净，然后下开水中煮至略微能使筷子插入，即可捞出。
4 . 捞出的肉皮过一下凉水，然后撒上盐。
5 . 用两手搓揉肉皮（我因为一只手腾出来拍照就这样吧），为的是让残留在肉皮上的脏东西被搓揉掉。经过这样处理后再熬成的皮冻没有异味，而且能晶莹剔透。
6 .搓揉后放入水中，水是白色油腻腻的。把它清洗干净。
7 .经过搓揉和清洗干净的肉皮。
8 . 把肉皮切成细丝，要尽可能的切细，越细熬出的肉皮冻越好。
9.把切好的肉皮丝再次用温水洗净，然后入水中熬煮。我是加了3升的水，少许料酒、一个八角，姜掰成两半加入。水开后转小火煮，如果表面有白沫需要撇除。之后就小火慢慢熬煮吧。时间以个人的喜欢而定，喜欢有嚼头的，时间可以少点儿，但不能小于1个小时。
10 .熬煮好了,倒入无水无油的容器里，晾凉。这个过程不要着急，中间不要再动来动去的，否则不易成冻。
11.待完全冷却后，用密封盒或封好保鲜膜（保鲜袋）放入冰箱冷藏。吃的时候用小刮板沿着容器边缘走一圈，使皮冻与容器壁分离，倒扣就很容易出来了。
油炸猪皮的做法大全，怎么做如何做好吃
- 食材用料猪皮300g香油(炸制用)500g焙熟的辣椒面适量花椒面适量盐适量白芝麻少许味精少许相克食物油炸猪皮的做法油炸猪皮的做法图解11.将猪皮清洗干净油炸猪皮的做法图解22.放锅里大火煮二十分钟，捞出晾凉，这时有些短点的猪毛会更易于拔除。油炸猪皮的做法图解33.将猪皮放砧板上，菜刀斜切剔去多余肥膘油炸猪皮的做法图解44.切成小块晾晒于筲箕里(或透气通风的容器里)油炸猪皮的做法图解55.四天后，晒干是这样的。油炸猪皮的做法图解66.锅内放宽油，至六成热时放入干猪皮小火慢炸，至猪皮全膨胀即可捞出。炸猪皮的油可铲起炒其它菜用。油炸猪皮的做法图解77.将辣子面、花椒面、盐、味精、白芝麻混合油炸猪皮的做法图解88.撒在炸好的猪皮上。一道佐酒佳肴完成了。也可做零食吃哟。酥酥脆脆你感受到了吗?
猪皮汤怎么炖的家常做法大全怎么做好吃视
- 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮猪皮汤的制作材料：主料：猪肉皮200克调料：大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克猪皮汤的做法：1. 先将猪皮上的毛去净，洗好切小块；2. 在锅里加适量清水煮猪皮块，煮沸一段时间撇去浮沫；3. 加葱、姜、盐、味精，继续煮3乏涪催皇诎郝挫酮旦捆0分钟至猪皮烂即可。
油炸猪皮的做法大全用英语怎么说
- The practice of Fried pig skin.
美容猪皮鸡翅的家常做法大全怎么做好吃视
- 美容猪皮鸡翅的做法1.锅中倒入适量油，烧热，放入猪皮稍翻炒2.放入炒料，炒香涪辅帝恍郜喝佃桶顶垃3.放入鸡翅，炒至表面稍变色4.放入红烧酱油，翻炒至均匀上色5.倒入稍多水，没过鸡翅，小火炖15分钟6.放盐，搅拌均匀，继续炖15分钟左右，汤汁收尽即可7.盛盘
猪皮丸的制作方法的家常做法大全怎么做好吃视频
- 用料主料猪肉馅适量猪皮适量粉丝1把辅料小白菜4棵香菜1小把胡萝卜半根苦菜适量黑木耳适量鸡蛋1个淀粉5勺调料色拉油适量食盐适量味精少许葱适量姜适量香油2勺胡椒粉1勺小葱少许高汤适量猪皮丸怎么吃的做甫抚颠幌郯呵奠童订阔法材料集合图：炸响皮：1.响皮即“炸猪肉皮”。将肉皮和油一起上火，开小火炸，油温升到50℃时，马上将锅离开火眼，待油凉时继续用慢火炸。当锅中肉皮发涨鼓起时，将其迅速捞出。少待片刻，将肉皮下锅再炸，随着油温的上升，用漏勺不断翻动，炸成黄灿灿、满是泡泡即可2.油炸后，还没算完。因肉皮干脆，必须放在65℃的温水中泡上一天，加上适量的碱使猪皮回软、发透，体积会膨大2倍以上，用文火煨汤来吃，吸足了肉汤汁儿的响皮，白白、QQ、弹弹，是做三鲜的绝佳食材炸肉丸：3.肉馅放入盆内，依次加入盐一勺、胡椒粉一勺、葱末、姜末适量、淀粉5勺、鸡蛋一个、香油2勺4.再加入一点点清水，用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿，变得有粘性为止5.利用勺子和手掌心将肉馅摔打成丸子状6.炒锅倒入油，烧至六成热时，将丸子逐个下入油锅中炸至八成熟时，捞出待用7.将木耳、黄花菜、洗净，胡萝卜切片、香菜切段烩丸子汤：8.提前熬制骨头汤一碗
炸猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频
- 猪皮川烫除毛单场厕渡丿盗搽醛敞互去除里面的油脂切成小块状放太阳晒下晒干(一掰就断)冬天约7天时间放入低温油锅中,用中火炸至完全膨胀即可冷却后放塑胶袋中保存食用时泡水几小时至软即可
豆皮猪皮冻的做法大全，怎么做如何做好吃
- 豆皮猪皮冻的做法自己做的豆腐皮，这次做的有点厚了2猪皮洗净放入烧沸的水中煮5分钟，3取出冲洗干净，刮掉白色的猪油部分拔干净毛，切成米粒大小4切好的猪皮5葱、姜切片6找一块干净的纱布，把所有的香料洗净，包好7锅内放少许油，把葱、姜煸香捞出8加入豆瓣酱煸香9加入清水和调料包烧开煮一会10放入豆皮煮15分钟左右11捞出豆皮分钟姬酣灌叫弑既鬼习邯卢容器里面12加入切好的猪皮，加所有的调料煮开，根据自己的口味调整口味13把猪皮一起放在电高压锅按的猪蹄键煮烂14猪皮煮化要很久，我把猪皮过滤了一下，15过滤的汤汁倒在豆腐皮的上面，剩下的继续熬煮至溶化，还有一些猪皮粒没有溶化，倒在另一盒的豆腐皮上面，162个小时以后冷却好了，凝固就可以，也可以密封放在冰箱冷藏17好多层次的豆皮猪皮冻可以切片了18豆味浓郁，肉香醇厚—-豆皮猪皮冻很好吃哦
猪皮干怎么做的家常做法大全怎么做好吃
- 材料白菜，干猪皮，干香菇，虾米，五花肉，蒜，芹菜，红椒，胡椒粉，味精，盐，生粉做法1.猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜籂笭焚蝗莳豪锋通福坤及苍切段备用2.炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放味精，盐，胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。1.猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切段备用2.炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香，然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放味精，盐，胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。
香猪皮焖苦瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
- 豉香猪皮焖苦瓜的做法豉香猪皮焖苦瓜的做法图解11.苦瓜清洗后去籽切块豉香猪皮焖苦瓜的做法图解22.猪皮放入料酒沸水中烫2分钟豉香猪皮焖苦瓜的做法图解33.捞起猪皮冲冷水，拔干净猪毛、切除肥肉豉香猪皮焖苦瓜的做法图解44.切件备用豉香猪皮焖苦瓜的做法图解55.豆豉用水清洗下拧干水份、蒜头切成蒜蓉、辣椒切碎豉香猪皮焖苦瓜的做法图解66.热锅下食油，下蒜蓉、辣椒、豆豉炒香豉香猪皮焖苦瓜的做法图解77.下猪皮炒一会豉香猪皮焖苦瓜的做法图解88.下酒、清水和糖豉香猪皮焖苦瓜的做法图解99.盖上盖子焖10分钟豉香猪皮焖苦瓜辅怠滇干鄄妨殿施东渐的做法图解1010.下苦瓜炒匀豉香猪皮焖苦瓜的做法图解1111.盖上盖子将苦瓜焖熟至收汁，下盐调味，熄火豉香猪皮焖苦瓜的做法图解1212.盛起上餐桌享用
五香猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频
- 步骤五香猪皮肘子的做法步骤11.先将猪皮上的油刮掉；提前提前刮好哟~肉皮的油刮掉后；是为了五香猪皮肘子吃起来不油腻。完全不含油分。五香猪皮肘子的做法步骤22.锅中置满水；先将水煮沸；把洗净刮油后的猪皮放进沸水里焯烫。猪皮焯水是为了去除肉片表面的血水和污渍。也方便随后的再次刮油和去除猪毛。焯水之前加大料包腌制；可以去除猪皮上的圈气。焯水的时间不要太长了，焯水的时间长了；肉皮就会变硬。水烧开后焯烫2分钟就可以了。五香猪皮肘子的做法步骤33.猪皮捞出后沥干水分；趁热将肉皮的正反两面刮干净，特别是靠近里面的那层肥厚的猪油也彻底的刮除干净，不留一点肥油，完全只剩肉皮最为理想。这样吃起来Q感十足，特别有嚼劲不油腻。五香猪皮肘子的做法步骤44.肉皮焯烫刮净后；将肉片平放在砧板上；现在可以卷了。喜欢吃肉的可以在里面卷上肉。GODOFMERCY选择的是把已经焯好水的牛肉一起卷上。牛肉卷在中间，一起卤制。成品之后；飘着牛肉的香味和卤制的肉皮；口感与众不同哦~五香猪皮肘子的做法步骤55.如果觉得麻烦；也可以直接将肉皮拿来卷制。用麻绳在肉皮的表面缠上三圈系牢。力度不要太大；麻绳会将肉皮的表面划破。卷肉皮的线选择粗一点的最好，如果是一般缝衣服的线；就太细了。选择的是纳鞋底的白麻绳；很结实；用手还拉不断，只会将手划破。必须用剪刀才能剪断。五香猪皮肘子的做法步骤66.肉皮卷好后放进盘中。五香猪皮肘子的做法步骤77.现在可以开始卤制了。将猪皮肘子放入锅中，倒入清水淹没猪皮肘子，准备好的配料一并放到锅中。五香猪皮肘子的做法步骤88.放入老抽上色。五香猪皮肘子的做法步骤99.烹入生抽。五香猪皮肘子的做法步骤1010.味极鲜适量那是必须的。五香猪皮肘子的做法步骤1111.一品鲜也不错哦~五香猪皮肘子的做法步骤1212.放进一勺白糖。煮猪皮肘子先用大火煮至沸腾，再用小火炖煮三十分钟即可。五香猪皮肘子的做法步骤1313.加进一勺精盐。盐不要先放，提前放盐会让肉皮发硬口感不好。在无法确定猪皮肘子是否炖好；用筷子轻轻扎虎户港鞠蕃角歌携攻毛一下肉皮的表面，轻松穿透时；就可以放盐了。起锅前放是大葱段提香。五香猪皮肘子的做法步骤1414.放进胡椒粉。五香猪皮肘子的做法步骤1515.GODOFMERCY做的猪皮肘子非猪脚，因为其形状相似故起名为肘子，实际上它的真实身份为猪皮卷哦~无论猪皮君来自何方~都是为了一个相同的目标！一起共度佳节~感谢猪皮君的无私奉献~猪皮肘子吃起来软软的有嚼劲，不像平时的猪皮太硬太干。QQ的感觉卤香味道非常浓郁，在嘴里香味特别足！吃起来不油腻；放入冰箱冷藏后；吃起来感觉特别的韧性，有咸味和鲜味；猪皮上的圈气等不好的味道都去除了，越嚼越香。
