虾仁怎么烧好吃？
1、材料：虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
2、调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
3、做法：虾仁洗净用牙签挑去虾线。
4、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
5、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
6、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
7、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
8、黄瓜洗净一切为二。
9、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
10、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
11、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
12、烧热锅内放油。
13、成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
14、颜色变红迅速捞出待用。
15、迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
16、锅中留底油少许。
17、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
18、略炒迅速放入滑好的虾仁。
19、迅速倒入碗芡翻炒。
20、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
冬瓜烧虾仁怎么做
原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、淀粉、香油
做法：
1、将虾仁上浆，用蛋清和淀粉拌匀，放少量盐帮助虾入味；
2、冬瓜用开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；
5、最后加入冬瓜、盐、鸡粉、勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
家常做法，正宗虾仁烧笋尖怎么做
- 家常做法，正宗虾仁烧笋尖怎么做
- 虾仁烧笋尖的做法1鲜虾洗净，去掉头、壳及沙线虾仁烧笋尖的做法2加入蛋清、一点点盐、少许料酒、一点面粉或淀粉，用手搅拌上劲，腌5分钟虾仁烧笋尖的做法3用厨房用纸拭净水份（以便于入味），放入碗中虾仁烧笋尖的做法4起净锅，入色拉油，四成热左右下入腌好的虾仁，划散，变色即可捞出控油虾仁烧笋尖的做法5葱姜蒜切末，笋用水冲几遍切片（或段）（如果不是成袋的，最好打个焯）虾仁烧笋尖的做法6另起锅，加底油，微热即可下入葱姜蒜末，煸香，下入笋片翻炒均匀虾仁烧笋尖的做害梗愤妓莅幻缝潍俯璃法7下虾仁，烹入小许料酒、盐、糖炒匀虾仁烧笋尖的做法8调少量薄欠，炒匀即可出锅
虾仁烧豆腐怎么做如何做好吃
- 主料姜2克葱3克豆腐200克虾10只辅料油适量盐适量老抽适量糖适量生抽适量鸡粉适量淀粉适量花雕酒适量步骤1.豆腐切四方块2.两面都抹上盐，腌制10分钟3.虾去头去壳去虾线4.放入盐抓匀洗净后擦干，在放入盐，水，淀粉抓匀5.豆腐放入平底锅两面煎熟6.姜切片，葱切葱花7.热锅冷油放入姜片爆香8.放入虾炒变色9.放入豆腐，生抽，老抽，花雕酒，少量的水10.加糖，盐，鸡粉，收汁11.最后撒入葱花，炒匀即可
虾仁烧腰花怎么做好吃呢 虾仁烧腰花的做法
- 原 料:虾仁、腰花。盐、鸡精、白酒、酱油、淀粉。操 作:1、先看看原料：腰花；虾仁均安1:1。2、食材均切片。3、虾仁从中间切开，不上浆；不腌制。4、腰花片去腰臊后，酣鸡丰课莶酒奉旬斧莫打花刀。不上浆；不腌制。5、锅中做一锅水，不要烧到开水，只要60度，锅的底部出现虾眼泡即可，将切好的虾仁倒入水中，只要虾仁变色，达到六成熟即可捞出。6、然后继续烧水，烧到80度时，倒入切好的腰花，腰花也不要等到全熟，只要腰花卷起8成熟即可捞出。7、锅中爆香葱姜蒜片和干辣椒。8、然后先倒入焯好水的腰花，不要翻炒；立即倒入半勺白酒，用酒的热气蒸发掉腰花的腥臊。9、同时，酒的热气还能将腰花熥到全熟，等到酒气蒸发完后，再倒入焯好水的虾仁以及青椒。10、然后再倒入半勺的白酒，再次用酒气去除虾仁的腥味。11、待酒气蒸发完以后，倒入酱油；盐；鸡精，最后调入淀粉勾芡，炒匀。12、收汁后，即可出锅。
冬瓜烧虾仁怎么做好吃
- 材料冬瓜、虾仁、豌豆。蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小粻锭纲瓜蕺盖告睡梗精匙。做法1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；2、冬瓜开水煮软，盛出备用；3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。
虾仁烧冬瓜怎么做好吃
- 虾仁烧冬瓜怎么做好吃主料虾仁150g冬瓜250g辅料油适量盐适量味精适量葱适量姜适量步骤1.冬瓜去皮去瓤。2.洗干净切成片。3.无头虾去皮，（买现成虾仁可以省略此步）剔出虾线。4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。5.冬瓜入锅翻炒。6.加盐、味精翻炒。7.翻炒均匀即可出锅装盘。
虾仁烧豆腐怎么做好吃
- 食材明细对虾250g豆腐200g葱10g姜3g鸡蛋1个干淀粉5g盐4g五香粉2g水淀粉适量花生油30ml咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时高级难度虾仁烧豆腐的做法步骤1对虾洗净。2去壳，拔出虾仁。3开背，去除虾线。4放入碗中，加淀粉，半个蛋清，少许花生油，五香粉，抓匀腌制10分钟。5豆腐切1厘米的小丁。6入锅中焯水。7热锅下油，放入葱姜末炝锅。8放入虾仁，滑散。9炒出虾油。10放入豆腐丁，翻炒30秒。11加入水淀粉勾芡。12加盐调味，炒匀关火。使用的厨具：炒锅
虾仁叉烧焖苦瓜怎么做
- 用料 小苦瓜 2只 虾仁 半斤 叉烧 若干 小细葱 两三根 蒜头 两三瓣 姜丝 四五条 豆瓣酱 三勺 酱油 一勺 糖 适量 水 盖过苦瓜的量 料酒 稍微腌下虾仁的量 虾仁叉烧焖苦瓜的做法 切苦瓜，我喜欢细条状而已，薄点会更入味。当然还可以切丁切块……讥法罐盒忒谷闺贪酣楷切叉烧条。虾仁剪头对剖拉虾肠后到适量料酒、油腌着。切葱拍蒜姜条丝。这个步骤因为在抡铲子，所以没拍照。步骤：热油锅下姜条爆香，然后放虾头(记得剪虾胡子)煸出虾头油，盛出备用。用煸虾头剩下的炒虾仁，九成熟时盛出备用。再同一锅油，爆香蒜头，放苦瓜，翻炒，让苦瓜粘上油。倒入盖过苦瓜的水，放进豆瓣酱、酱油、糖，焖煮。待苦瓜渐软，汁水收剩三分之一时，放虾仁翻炒，出锅前再放叉烧条，翻炒两下即可，最后撒葱花出锅。起锅小贴士
笋烧虾仁豆腐怎么做如何做好吃
- 1. 竹笋，虾仁，嫩豆腐一盒(没有日本豆腐代替)2. 嫩豆腐切块粘干面粉油煎3. 煎好的嫩豆腐4. 半碗水加酱油+淀粉调好5. 放油先炒竹笋和虾仁，虾仁变色+放入豆腐+调好的酱油+料酒+盐，出锅前点少许香油6. 装盘
笋烧虾仁豆腐怎么做如何做好吃
- 1. 竹笋，虾仁，嫩豆腐一盒(没有日本豆腐代替)2. 嫩豆腐切块粘干面粉油煎3. 煎好的嫩豆腐4. 半碗水加酱油+淀粉调好5. 放油先炒竹笋和虾仁，虾仁变色+放入豆腐+调好的酱油+料酒+盐，出锅前点少许香油6. 装盘
