导读：全世界约有二万余种鱼，中国海洋鱼与淡水鱼类大约二千余种，而鱼也是地球上最早的脊椎动物，在史前时期，人类就靠渔猎所生活，而现如今，鱼也是胡师傅最主推我们每日都吃的食物，非常是中老年人。因为大部分的鱼，都含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素D，这些营养物质不仅易被消化，而且还容易被身体吸收，所以常吃鱼，对身体有很多好处。虽然鱼好吃，但是有不少人都喜爱吃味道鲜美、鱼刺少的鱼，而内行人去菜场买鱼时，都会专挑这5种鱼，因为这5种鱼肉厚刺少，蛋白质丰富，不会买鱼的抓紧来看看！

第一种：黄辣丁

黄辣丁也被称为“黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、黄颡鱼”，它是一种少刺的无鳞鱼，喜爱生活在河水相对湍急的地方。每次涨水时，我都会买上几块的红蚯蚓，差点2小时，肯定可以钓8-12条黄辣丁。而黄辣丁不仅刺少，而且它的肉质非常鲜美，一些懂行的人，都会经常用黄辣丁炖豆腐吃，真的是一绝。在市场上，一般养殖的黄辣丁卖15元1斤，野生的25元1斤，颜色越是偏黄的黄辣丁，卖家越贵。

第二种：鳜鱼

鳜鱼也被称为“季花鱼、桂鱼”，它是中国的“四大淡水名鱼”之一，它是鳜鱼肉质细嫩、肉厚少刺、味道味鲜，所以鳜鱼也是淡水鱼中相对昂贵的一种鱼，在市场，一般要卖到40-50元1斤。而鳜鱼最好吃的做法就属清蒸，因为清蒸不仅能更好的保留鳜鱼中的营养物质，而且还能保留鳜鱼中的鲜味。

第三种：沙塘鳢

沙塘鳢也被称为“沙乌鳢、呆子鱼、土才鱼、土憨巴、土狗公”，常常在瓦砾、石隙、泥沙的底层能发现它们的踪影，沙塘鳢的肉质非常鲜嫩，全身几乎没有刺，而且肉超级多，从而受到很多人的喜欢。而沙塘鳢对生长环境标准高，现如今还没有完整的沙塘鳢养殖环境，所以市面上大部分的沙塘鳢都是野生的，这也导致沙塘鳢的价格非常高，在市场上，一般要卖到50-70一斤。

第四种：巴浪鱼

巴浪鱼也被叫做“刺鲅、山鲐鱼”，巴浪鱼是一种保健鱼，因为巴浪鱼中含有丰富的DHA、EPA，这2种物质可以预防高血压、脑中风，所以肥胖人群或者中老年人，多吃巴浪鱼，对身体非常好。而巴浪鱼只有一根大的主刺，几乎没有小刺，而且它肉质非常鲜嫩，所以巴浪鱼在市面上也受到很多人的喜欢。

第五种：小黄鱼

小黄花也被称为“小鲜、黄花鱼”，每当家人上火时，我常常会做一些小黄鱼向家人吃，因为小黄鱼具有一定清热解暑的功效。而小黄鱼也是肉质非常厚，味道非常鲜美的一种鱼，而且它的价格也实惠，一般10元1斤，所以小黄鱼低廉的价格，也受到很多人的喜欢。

去市场买鱼时，内行人专挑“黄辣丁、鳜鱼、沙塘鳢、巴浪鱼、小黄鱼”这5种鱼，肉厚刺少，蛋白质丰富，不会买鱼的抓紧来看看！如果今日的文章对您有帮助，请点壹个关注，点壹个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会向我们讲解更多做菜技巧、养生诀窍，最后感谢我们的观看。