三文鱼的营养价值

在日本料理或者韩国料理中，三文鱼都是必备的食材，相信很多朋友对三文鱼也非常低喜爱。的确，三文鱼鲜美可口，而且食用也比较简单，是一种很受欢迎的美食。
不过，三文鱼除了美味之外，其营养价值也是很高的哦！想知道三文鱼的营养价值有哪些吗？
三文鱼营养特丰富？
三文鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、虾青素以及锌、硒、铜、锰等矿物质，能够促进身体的新陈代谢，提高人体免疫力。此外，三文鱼中富含的虾青素，能够减缓由于年龄增长或者糖尿病引起的眼睛功能退化，有效改善视力。
三文鱼中含有的DHA和EPA，被称为大脑的保护神，可以促进大脑的发育，增强人的记忆力，有增强脑功能、预防老年痴呆的作用。
三文鱼中的 Ω-3 脂肪酸可以有效预防和治疗由空气污染引起的炎症和氧化应激反应，对肺部健康有帮助。经常吸烟或者处于雾霾严重区域的人，每周吃 1-2 次三文鱼，可以有效缓解吸烟或吸入雾霾带来的呼吸道炎症和肺部疾病。推荐几种三文鱼吃法
很多人喜欢吃三文鱼生鱼片，但是给家里的老人和孩子吃，还是熟吃比较放心。推荐以下两种种烹调方法，吃起来绝对不腥气：1.锅烤三文鱼片：三文鱼切厚片，撒一丁点白糖和料酒腌几分钟。开小火，把鱼片平放在不粘锅上，轻轻烤一下，一面变色就翻个面，到两面都充分变色就可以盛盘了。表面撒上少量花椒盐或胡椒盐，再挤上柠檬汁或酸橘汁，点缀一点香葱花或香菜叶，就可以吃了；2.三文鱼丁炒饭：剩米饭打散，三文鱼切小丁或碎末，西兰花、胡萝卜切碎末，葱切成葱花。在不粘锅中放少量油，加一丁点花椒粉炒香，加葱花，再加入胡萝卜碎和西兰花碎翻炒一分钟，加入三文鱼丁翻一下，最后加入米饭炒热翻匀，加入少量盐、生抽和胡椒粉调味就好了。
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