这是miniko的第1471篇原创文章
松叶蟹、帝王蟹、红毛蟹…
日本三大名蟹驾到！
本期福利：由“鱼亭日式海鲜料理”提供的3份价值328元的松叶蟹（5种口味任选其一，1份450g-500g），参与方式，请在公众号对话框回复关键词：鱼亭。
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3.点击最下方对话框，输入“鱼亭”
4.中奖名单10月19日周六公布！
*到店消费满300元，get松叶蟹免费券
鱼以之味，慰风亭亭
秋日已深，日食落胃
金秋十月螃蟹好时节
河蟹大闸蟹面包蟹已经吃得口腹饱满
兰鹅，帝王蟹松叶蟹红毛蟹初来乍到
“嗯，吃三大名蟹当兰要去高级日料店咯。”
南门新开了一家日料店，日料界的高级买手，全球收购食材，单品hin惊艳。恰好赶上秋日螃蟹肥美的季节，老板二话不说，直接从日本400m的深海里打捞了三大名蟹空运到店：鸟取县的松叶蟹、札幌的帝王蟹、宗谷的红毛蟹，顺风耳miniko当兰不会错过这个好时机！！（官方小声剧透：听说还有螃蟹刺身，鲜到爆炸！）划重点，应季的福利还是要有的，好东西，就该大家一起share。300+元/斤的松叶蟹活蟹，现在有机会免费次（其实就hin简单啦），老板就是独乐乐不如众乐乐，你们开心就好啦。10月15日-28日新店开业，?客服?消费满300元，即可获得1份松叶蟹
miniko不贪心，鲜甜之首的松叶蟹就能满足我的口腹之欲。活杀现做，高级日料的标准规格。松叶蟹个头不大，一般1斤左右，5款味道选择，刺身、清蒸、芝士焗、XO酱、盐烤，从清鲜到浓郁，首选3款，准不会错。の刺身·不是一个鲜字就能形容
成都很少有的吃法，毕竟敢做螃蟹刺身的日料店，绝对是对自己的产品有200%的信心！简单的处理最能提鲜，冰镇锁鲜，把400米深海的凛冽和鲜美完整地带上了呷客面前。
不需要更多的装饰，一点酱油混着手磨山葵落胃，舌尖触碰冰凉的一霎那，回口的鲜甜恰如其分拥抱味蕾。
の芝士焗·小女生的最爱当然，喜欢熟食，也不要放过经典的芝士焗烤。鲜美的蟹肉，有了仙女快乐源泉-芝士的加持，绝对是duoble的乐趣！
德国进口蒸烤箱焗烤，帕玛森芝士撑满蟹肉，洋洋洒洒些许海苔粉，在高温之下，芝士的浓香全部跑进了蟹肉中，浑然天成，咸甜可口的滋味，真的吃到停不下来。
のXO酱·自制超gang酱料自创川味XO酱，在经典的港粤XO酱里融合成都人吃辣的口味，小葱辣椒一个都不能放过！本以为，空口吃会有些许的咸口，怎料一口下去全是松叶蟹的鲜，壳薄肉多，不咸不腻，每一口的纤维感超强！
高级日料店的刺身，产地和新鲜都很重要。日本长崎的蓝鳍金枪鱼、法罗群岛三文鱼、日本北海道札幌的螃蟹、富山渔港的寒鰤魚…搜罗全世界顶级海域的好物，全程冷藏冰鲜保温，每周246新鲜到货…足不出成都，就能get全世界的鲜美滋味。△运气好还可以看到鲜切蓝鳍金枪鱼哦～
|综合刺身|
刺身拼盘，应该会日料店里最卖座的产品了吧。4人行建议我们这个标准的拼盘，9款刺身，随着时令更换品种，溶脂感超强的牡丹虾，丰腴肥厚的三文鱼大腩，刺身界的爱马仕蓝鳍金枪鱼，顶级食材冰见寒鰤鱼…满足感?！
妥妥的豪华级刺身拼盘，片片厚切，400多的价格，港真，hin划算！20分钟以内是最佳赏味期，上盘记着趁鲜开吃哈哈！
蓝鳍金枪鱼：刺身中的极品，油脂丰厚，中腩部位性价比最高，大腩的香，背腩的微酸，恰到好处的溶脂感，温润如玉。
法罗群岛三文鱼大腩：全厚切，拳拳到肉，脂感超强，肥厚地在味蕾上划开，稍微咀嚼，脂香就包裹味蕾，配合酱油和山葵酱，每一片都是精华！
海螺：超大只海螺，店家贴心的地方，肉处理得干干净净，切得巴巴适适，钳子一插，肉质Q弹带着些许韧劲儿，美妙！
| 牛蒡丝手卷 |
在最近风靡日料界的经典牛蒡丝手卷之上，「鱼亭」加入自制大叶、苹果丝和风味木鱼丝酱，香脆升级，”冰淇淋手卷“，颠覆了我对日料手卷的刻板印象。海苔外皮是非常优秀滴，香脆的咔滋声分分钟开启食欲！牛蒡丝和苹果丝的纠缠，前者是强身健体又酥脆，后者是香甜又可口，营养价值和口感双双在线。| 牛肉番茄锅 |
冬日来临之前，牛肉寿喜锅成了好多日料爱好者的心头好，如果，把寿喜锅变成番茄锅？小仙女是不是会更爱！
原汁原味的番茄鲜，20斤番茄、新鲜洋葱姜汁熬制，加入「鱼亭」特有的进口日式木鱼花熬制的高汤，此鲜只应「鱼亭」有。
搭配澳洲M8级别的无骨牛小排，牛肉的奶油香和番茄的酸甜糅苒一体，香浓不腻，趁着降温的时候，真滴时候来喝上一口汤！
乌冬面，茼蒿等一大盘蔬菜，也是番茄汤的正确打开方式！
|明虾天妇罗|
天妇罗虾看似简单，但在融合天妇罗粉油炸的同时保留虾肉的鲜甜是一个考究的技术活儿，所以经过超多试验，「鱼亭」最后选择了大连海域的5头海虾，肉质更加饱满丰盈。每一只虾，都是匠心对待。手工剥壳去虾线，再拈成天妇罗虾，其中的鲜美妙不可言。趁热下肚，天妇罗脆嫩地在唇齿上爆开，而后虾肉的饱满占据了口腔，别动！一整条都是我的！|鹅肝蒸蛋|
如果在胃肠空虚之时，一碗热气腾腾又珍馐的鹅肝蒸蛋放在面前，我相信，你肯定会忍不住立马开吃。鹅肝的浓厚绵软，蒸蛋的清爽，微微的蛋香和鹅肝的肥厚融合，在口腔翩翩起舞，星星点点的蟹籽就是玩味有趣的一点惊喜。吃肉喝酒，是呷客们的惯常方式。情致姣好，一桌人点上一瓶清酒大拿-獭祭，日本进口的九宫格杯，好看到想多喝两杯。小资一点，可以到吧台随手点上一杯鸡尾酒。“东京之恋”倒是很适合这个浪漫的季节，清爽的獭祭，威士忌作为点缀，花瓣儿围绕，一口清甜，是恋爱中的味道，氤氲着绯红的脸颊，柔情似水的目光，一步一步走向你…「鱼亭」的主厨邱先生，台湾日料界饶有名气的料理师，五月天阿信、齐秦、谭咏麟、张震岳等超多明星都尝过他的好手艺，追星girl表示灰常想去了！
32年的时光，邱先生把一生热爱和执着都放进了日料里，“把料理做到所有顾客都满意甚至在满意之外还能有惊喜与满足，那就是我做料理人的梦想，唯有实现了这个梦想、才是我今生作为料理人的目的。”
鱼生的鲜美，于亭中的静谧享受，简单的空间分割，于无人之境和食材惬意地对话，味蕾在安宁之中起舞，食客和食物一起狂飙肾上腺素。
安静的，在回廊留下一瞥瞥目光。
鱼亭之中，大多以包间呈现，鱼拓上去的墨画，是对食物崇高的敬意；可以是4-6人食的私密包间，也可以是聚会的连通包间，窗外绿荫丛丛，岁月安好。
用心的餐具和酒具，老板从东京人工背回的「艺术品」，一人一套，珍器装珍馐，这一餐，妥妥的满足。
只是用最简单的方式还原食材最初的样子おいしい
鱼亭日式海鲜料理
地址：成都市富华北路UPARK公园A栋2楼电话：19180489574营业时间：11:30-14:30 17:00-21:30?? 图文 |小胖?? 设计 |杭杭/彦祖
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