广东河粉最正宗做法？

广东河粉最正宗的做法如下

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。

制作步骤：

1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可

水煮河粉家常做法？

材料

河粉200g，牛骨头（牛腿骨）1根（约500g），牛腩400g，柠檬半个，红尖椒1个，老姜 1块（约10g），紫皮小洋葱2个，桂皮5g，甘蔗1节（约10cm长，100g重），八角 2枚，草果2粒，香菜碎，香葱花各2茶匙（10g），盐1汤匙（15g）

做法

1、从市场上购买牛骨头，请店家代为敲断成能放入自家汤锅中的骨头小段。

2、紫皮小洋葱剥去外层干皮，清洗干净，沥去水分，切成厚片。老姜洗净，沥去水分，切成厚片。甘蔗削去硬皮，洗净，斩成均匀的3段。草果拍碎。红尖椒洗净后斜切成圈。

3、将切好的洋葱片和老姜片放入平底锅中，大火烤出香味。

4、用纱布将烤好的小洋葱、老姜、拍碎的草果，以及甘蔗条、桂皮、八角包起来，以粗棉线系紧，制成调料包。

5、将敲断的牛骨小段与牛腩肉清洗干净，放入滚水中汆汤3分钟，捞出。

6、汤锅中加入2000ml冷水，大火煮开后，放入汆汤过的牛骨小段、牛腩肉，再次煮沸后撇去浮出的泡沫、杂质，调成中小火，保持微沸的状态，放入制好的调味料包，熬煮一个半小时。7、汤锅中加入盐调味，继续熬煮20分钟，关火。

8、捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。

9、河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。

河粉怎么做好吃汤河粉的家常做法

河粉可以做炒河粉，汤河粉，不同的做法相应河粉味道也不相同。

汤河粉食材用料：

河粉、鸡蛋、火腿肠、生菜、油、盐、鸡精、生抽、胡椒粉。

做法：

1、生菜洗净，火腿肠切片；

2、锅中放油，油热后，放入鸡蛋，煎至两面凝固；

3、放入水烧热，并调入盐和生抽；

4、水开后放火腿肠稍煮，再放入河粉；

5、待汤再次烧开时放入生菜，并调入鸡精、盐和胡椒粉即可。

猪肝瘦肉汤河粉的做法，猪肝瘦肉汤河粉怎么做

• 猪肝瘦肉汤河粉的做法，猪肝瘦肉汤河粉怎么做
• 1、用猪肝、瘦肉加上枸杞叶煮好汤。2筏偿摧锻诋蹬搓拳掸哗、然后将沙河粉用开水烫过，倒入汤里，加点葱花就行了。

番茄虾米汤河粉的做法，番茄虾米汤河粉怎么做

• 1、冬瓜削皮，洗净切片。2、热油锅放冬瓜炒哈放水，加姜颗、虾米甫处颠肺郯镀奠僧订吉。把冬瓜煮粑就放盐、葱花即可。