糯米糍怎么做简单又好吃？
花生芝麻糯米糍
主要食材：糯米粉160克、玉米淀粉40克、白糖15克（糯米面团），清水200克，花生100克，黑白芝麻20克，白糖10克（拌馅儿），熟糯米粉50克。
【具体做法】
1、碗中倒入糯米粉和玉米淀粉拌匀，倒入白糖和清水，用牛奶也是可以的，将所有食材搅拌成细腻的面糊。
2、碗中垫一张油纸，或者刷一层食用油，将面糊倒进去。
3、锅中烧水，水开放入面糊大火蒸20分钟，蒸好取出来稍微放凉。
4、锅中倒入50克糯米粉小火炒熟，翻炒至微微发黄的程度就可以了，盛出放凉作为手粉用。
5、花生小火炒熟，去掉花生衣，跟芝麻一起倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量留一些大颗粒吃出来更香。
6、放凉的糯米面团，借助熟糯米粉取出来，分成10份，取一份包入花生芝麻馅儿。糯米面团会有些黏手，带上一次性手套借助熟糯米粉操作会更容易。
7、包好馅儿的糯米糍放到熟糯米粉中再滚一圈，喜欢吃椰蓉的也可以裹上一层椰蓉。这样就大功告成啦！
纯糯米圆子的正宗做法？
用料：糯米饭300克、面粉100克、火腿肠2根、食盐适量、十三香适量、油适量。
1、蒜苗切小丁，火腿肠切小丁。
2、切好的火腿肠、蒜苗，放到米饭碗里面，加适量盐、十三香，搅拌均匀备用。
3、面粉里加适量水，打入鸡蛋，搅拌成面糊。
4、团成饭团备用，锅里加多点油烧热待会准备炸饭团。
5、油热后，把饭团放到面糊里挂糊。
6、下油锅炸至表面金黄即可出锅
怎么做水果糯米糍
材料：芒果一斤、糯米粉250g、水200g、炼乳适量、椰蓉适量。
做法：
1、把一个芒果榨成汁，加入适量的水和炼乳；
2、其余的芒果切成小块待用；
3、把芒果汁和糯米粉混合搅拌均匀，加入少许植物油，放入锅里蒸熟；
4、把蒸熟的糯米粉团，包入芒果，然后滚上椰蓉即可。
做糯米糍粑水太多了怎么办
可以再放些糯米粉，使其吸收多余水分。
制作方法：
1、用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时。
2、用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团。
3、趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里。
4、周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团。
5、把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团。
6、甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动。
7、当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。
8、如果没有马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。
抹茶红豆糯米糍怎么做好吃
材料主料：糯米粉300g、玉米淀粉80g、牛奶500g、白砂糖50g；辅料：抹茶粉15g、红豆沙馅适量、玉米油15g、椰蓉适量抹茶红豆糯米糍。制作步骤：1、准备好材料；2、将糯米粉，玉米淀粉，抹茶粉，砂糖混合均匀；3、加入牛奶和玉米油；4、搅拌均匀，如果抹茶粉没有完全混合可以先过筛；5、放入锅内蒸20分钟；6、蒸至熟透。
超简单糯米糍粑怎么做
简单糯米糍粑制作：
食材：糯米，水，豆沙馅，抹茶粉，椰蓉。
制作步骤：
1、先将糯米粉和水和好，做到不粘手不粘盆；
2、把豆沙搓成小丸，根据自己喜好，喜欢甜点可以把豆沙丸做大点；
3、把豆沙包到糯米里面；
4、包好的糯米球放入沸水煮至浮起；
5、把煮熟的糯米球盛放在盘里晾干，去水；
6、将晾干的糯米球分别放在抹茶粉和椰蓉里，均匀裹粉；
7、将多余的粉抖掉，摆盘，即糯米糍粑制作完成。
怎么用糯米粉做糍粑3种方法
糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。具体制作方法：
方法一：湖南糍粑
1、用糯米蒸成米饭。
2、用石器将糯米饭打成粘状。
3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子， 双手掌大小。
4、将叶子洗净， 把粘状糯米包成单手掌大小， 糍粑做成。
5、放置阴凉处， 可保存15天到30天左右。
方法二：四川凉糍粑
1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
方法三：桂林糍粑
1、把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状。
2、然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。
糯米粉怎么做油炸糍粑
食材：糯米粉400克、盐少许、姜少许、葱少许、猪油少许、食用调和油600克。
步骤：
1、把白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆，一定要调匀不要有疙瘩。
2、把盘子里抹上一层油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。
3、趁热加入姜葱末和猪油拌匀，没有猪油也可以放一点点肉末，使劲揉匀，然后塑形，压成厚度约为2厘米左右的长方形。塑形的时候可以沾水在手上防粘。
4、用大盘子装起来，可以在盘子上铺上保鲜膜，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，待它变硬。
5、从冰箱中取出塑形好的糯米饭，用刀切成一块块的小长方形，锅中倒入适量的食用调和油，油热后放入切好的糯米块，刚入油锅时先不要翻动，防止翻动会损坏形状，稍炸一会在翻动。
6、炸至两面金黄即可出锅了，美味的糍粑出锅了，喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。
糯米糍怎么做不会变硬吃不完怎么
一、用料：
糯米粉200克，澄面50克，木薯粉50克，豆沙馅100克，椰蓉50克，糖100克，牛奶100克。
二、做法：
1、把糯米粉、木薯粉、澄面、糖、牛奶加些清水，全部倒入一个容器，搅拌均匀成糊状。
2、放入蒸锅，蒸20分钟。
3、蒸的过程中每隔几分钟搅拌一下，直到成透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏片刻。
4、拿出冷藏好的糯米糍，切成小块。
5、用手捏圆，压薄，将豆沙馅包进去。
6、然后裹一些椰蓉，即可食用。
三、吃不完的糯米糍密封之后进行冷藏或冷冻保存即可。
糯米糍外面包的糯米皮怎么做
做法如下：
材料：米粉100克、绿豆面50克、糯米350克、猪肉200克、鸡蛋2个、猪肚30克、玉兰片30克、香菇25克、叉烧肉50克、食盐25克、酱油30克、猪油175克、黄酒10克。
步骤：
１．大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀；
２．将猪肉、猪肚、玉兰片、香菇、叉烧肉切丁状，加适量绍酒、酱油、精盐做成馅料；
３．糯米洗净，水泡八小时，沥干水分，旺火蒸熟后晾一下。锅置灶上加猪油50克、盐少许，放入糯米炒匀，直至将米炒透。将做好的馅料加入；
４．将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。将第一张皮拿出，做第二张。用铲子将皮四周疏松，翻面后把糯米倒入铺平，将第一张皮铺在上面；
５．沿豆皮边淋入猪油，提高炉温煎一会，边煎边切成小块，再浇入猪油45克，起锅即可。
糯米白糍粑怎么做好吃
步骤如下：
1、准备的糯米；
2、洗好泡水4个小时以上；
3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份；
4、倒入准备的蒸锅里；
5、大火蒸熟，我家这个因为量多蒸了快一小时；
6、蒸好的糯米饭；
7、倒入专门做这个的石头洞里；
8、用配置的棍子压一下；
9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭；
10、打至糯米饭成全部粘起来在一起，就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了，用盆子装好；
11、待打好的糯米糍粑稍微凉了，就可以包了，手上面粘少许面粉，也可以是粘米粉；
12、取一团糯米糍；
13、用手把它弄成像面饼；
14、放入适量的馅料，包好；
15、摆在盘子里，因为蒸过的糯米饭，包好了可以直接吃，也可以煎，炸。
糯米红枣糍粑怎么做
将糯米淘洗后浸泡一夜。将红枣去核，切碎。将糯米捞出与红枣混合放入大碗中上锅蒸熟。将蒸好的糯米放进浅一点的保鲜盒中压实（压的时候将大勺子沾上水，避免勺子与糯米粘在一起）。待凉后，将糯米取出切成大小合适的块。锅中热油，三成热时，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黄取出控油。撒上白糖即可出锅。
准备材料：圆糯米、红枣以及适量白糖。
