炖鸭汤的家常做法？

所需材料: 鸭半只

所需辅料:

鲜姜1块 盐少许 凉水适量

做法步骤:

步骤1

半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

步骤2

用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

步骤3

将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

步骤4

鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

步骤5

将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

步骤6

撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美

步骤7

时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面

步骤8

老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗

炖鸭汤应放什么调料？

炖鸭汤可以加一些虫草花、红枣等食材。

1、鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；

2、准备汤料；

3、沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；

4、红枣洗净去核；

5、虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；

6、焯好的鸭连同姜片放入炖盅；

7、加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入

8、然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；

9、用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！

黑松露菌炖老鸭汤的做法

材料：

黑松露100克、老鸭一只、葱2段、姜2片、精盐3克、味精3克、胡椒粉 3克；

做法如下：

1、将鲜品清洗按大约1cm厚度切片或将块菌干品用温水浸泡发胀、洗净；

2、将宰杀洗净后的老鸭放入锅内；

3、加入水约3斤；

4、放入葱、姜片火烧至沸腾；

5、加入块菌，盖严锅口，烧沸后温火烧约3小时；

6、加入调料即可。

鸭汤怎么炖好喝的做法

• 鸭汤怎么炖好喝的做法
• 主料干黄花菜100克黑木耳100克鸭边腿400克 辅料盐适量花椒粒适量冰糖适量黄酒适量青蒜适量八角适量红枣2个胡萝卜2根步骤炖鸭汤的做法步骤11.黑木耳浸泡，清洗干净剪去根蒂，备用炖鸭汤的做法步骤22.坐锅入清水，加入花椒粒炖鸭汤的做法步骤33.加八角、冰糖炖鸭汤的做法步骤44.加黄酒炖鸭汤的做法步骤55.加黄酒炖鸭汤的做法步骤66.加盐和红枣炖鸭汤的做法步骤77.将焯过水的鸭子放进去，大火烧开，转中火焖，焖至肉酥烂，关火。备用炖鸭汤的做法步骤88.将浸泡清洗过的黄花菜切两刀，胡萝卜清洗干净，切小滚刀块炖鸭汤的做法步骤99.将鸭汤倒入锅内，加黄花菜，大火烧开，转中小火焖炖鸭汤的做法步骤1010.黄花菜焖到差不多了，加胡萝卜，加盖再焖，胡萝卜焖软了，倒入黑木耳炖鸭汤的做法步骤111花矗羔匪薏睹割色公姬1.将鸭子倒入，大火烧片刻炖鸭汤的做法步骤1212.加入青蒜粒，加盖，关火

炖鸭汤怎么做好吃，天麻炖鸭汤的家常做法

• 食材明细鸭腿1只天麻10克枸杞子适量盐适量料酒适量鸡精适量生姜片适量咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度天麻煲鸭汤的做法步骤1食材2鸭腿洗净后剁成块状，冷水放进锅里怠範糙既孬焕茬唯长沥绰水。3焯水好的鸭腿用清水洗净之后和天麻一起倒进压力锅，放生姜片，料酒4调制到煲汤，30分钟5等压力锅能打开了，把食物倒进汤锅里，加盐调味，加枸杞子滚一下，加鸡精，就好了。

灵芝炖江鸭汤的做法，灵芝炖江鸭汤怎么做好吃

• 主料灵芝 100g江鸭 500g辅料清水 适量 步骤1.食材：灵芝和江鸭。2.将江鸭焯烫一遍。3.将焯烫好的江鸭和灵芝放入煮锅中，一次性加足适量的清水。4.盖锅盖。5.大火煮滚。6.整锅倒入隔水炖锅中。7.盖锅盖发钉篡固诂改磋爽单鲸，通电，炖3小时。8.即可断电（口味重的话，可以加入适量的食盐调味）。9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

的做法，清炖老鸭汤怎么做好吃，清炖老鸭汤的家常做法

• 1.整鸭小火煮15分钟取出去骨，斜切成24片； 2.鸡肝加精盐煮至刚熟，取出切成24片装碗，火腿切成同样大小24片； 3.鸡肉、火腿、鸭肝片间隔开在碟上砌成鱼鳞形，连同鸭头、翼、尾摆成鸡的原形，小火煮熟后取出滗去水； 4.放油、料酒、高汤、味精、湿淀粉勾芡，加香油、熟猪油淋在鸡身上即可。 文昌鸡和文昌县　。此菜菜名怠掸糙赶孬非茬石长将之来由十分有趣，第一此菜原是选用海南岛文昌县所培育的优良肉鸭所烹制，二来首先创制此菜的广东酒家，又恰恰地处广州文昌县口，所以二者合一，有了“美味鸭”这道双重意义的菜名。热量：2650.23大卡 维生素A：13060.17微克 钾：3929.44毫克 磷：2783.54毫克 胆固醇：2123.93毫克 钠：1876.36毫克 叶酸：1080.43微克 镁：311.47毫克 蛋白质：300.3克 硒：196.83微克 脂肪：146.06克 钙：130.55毫克 烟酸：113.09毫克 铁：75.48毫克 维生素C：50毫克 碳水化合物：32.2克 锌：29.49毫克 维生素E：11.1毫克 维生素B2：6.38毫克 铜：2.55毫克 维生素B1：1.33毫克 锰：1.06毫克 维生素B6：0.78毫克 注：营养含量均为约量仅供参考

一支箭炖老鸭汤的做法

• 最简单的制作方法:鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳。再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中一起炖,大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用。(那个香安一老鸭汤炖料就很不错,味道很纯不像其它品牌的老鸭汤香精味精重)。拓展：一、老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。二、菜品特色汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味。三、制作流程1 、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。2 、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。3 、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 1、鸭切入开水中焯后用清水洗净，酸萝卜切薄片略洗，姜拍松，葱挽结4、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香5、在炖锅内加入淹过鸭块的水(我仍用的原锅因为方便)，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

鸭汤怎么做好吃，炖鸭汤的家常做法

• 做法1. 鸭子斩块飞水冲干净浮沫~~~2. 丢进高压锅，水不要超过锅子的123. 放入姜和八角和一点糖和盐，其他如枸杞啊莲子啊土豆啊玉米啊啥的随便扔~我这次放的是枸杞莲子山楂。4. 大火烧开后转小火，视食材量不等再压20-30分钟~5. 关火开锅吃鸭子~汤喝不完也可以把尝掸佰赶脂非拌石饱将里面杂七杂八的捞出来把汤澄清，留起来做菜用也很好！

汤怎么做好吃，黄豆芽炖鸭汤的家常做法

• 主料鸭肉600g黄豆芽250g辅料姜适量盐适量味精适量步骤1.黄豆芽洗净待用2.锅里加适量水烧开，放鸭肉块进去焯上几分钟再捞出来3.炖锅里加入适量水，拍块姜进去4.将鸭肉倒进去炖上个一个多小时5.氦锭份瓜莓盖逢睡抚精鸭汤炖好后倒一部份到小锅里面，再下豆芽进去煮6.待豆芽煮熟时，加盐和味精调好味即可小贴士不喜欢吃清淡菜的朋友，炖鸭汤时可以放些酸萝卜进去

清炖鸭汤怎么炖好喝 家常老鸭汤的做法

• 主料鸭子1只 葱3根 盐适量 料酒适量 生姜15克 油适量 清炖老鸭汤的做法步骤1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全筏梗摧妓诋幻搓潍掸璃放进去，还要用的）3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。5. 起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，再闷一会就可以装碗开吃了。